Так вот третьи выходные подряд я выезжал к дитятки на дачу ну естесно что на природе надо? выпить закусить! (подскажите вы)...
Так вот в эти выходные ни чего не предвещало беды приготовили шашлык сели отмечать знаменательную дату, и люди то собрались весьма порядочные и тут сказалось видимо жара и все такое короче напились (четвертый раз в моей жизни) до безпамятсва то что творилось дальше помню смутно, рассказывала жена, приятного мало.....
Вы спрашиваете при чем тут шашлык? Так при том что наследующий день ни чего не болело, правда кушать не хотелось а к вечеру ребенок попросил доделать шашлык блин люди я понял что шашлыки я ещё не скоро захочу, как и выпивку....
Даю торжественную клятву что с вчерашнего числа я крепче кефира ничего не потребляю....
| QUOTE (mum @ Jul 25 2004, 10:06 PM) |
| Даю торжественную клятву что с вчерашнего числа я крепче кефира ничего не потребляю.... |
Как грицца, "ни капли в рот, ни сантиметра в ж...у"
Что-то мне не вериться, что клятва продержиться долго
А насчет обещания боюсь что серьезно, я вот так же лет восемь назад проснулся и мне не захотелось курить и вот результат 8 лет без затяжки...
Так что люди похоже вегетареанство и безалкогольный обед мне гарантированы....
А с другой стороны: сколько баранов и свинок останутся гулять живыми!
"Гринпис" в большом долгу.Ну, а я пока не хчу отказываться от такой радости. Поэтому подкину один удачный вариант шашлыка:
Берете мясо(лучше свинину, шею), берете репчатый лук в таком же, как и мясо, количестве, берете много кинзы и петрушки, все это режете, причем лук не кольцами, а мелко, солите по вкусу и под гнет на ночь. Без всякого уксуса, лимонов и прочего. И наутро у вас будет такой шашлык, что даже грибы в лесу будут слюнки пускать.
Кстати, для шашлыков сезон одним только летом не ограничивается.
А в другие времена года можно обойтись без шашлыка.
Мне нравится бразильсая кухня там такое из мяса творят, блин, МUM быстро в норму прийдешь и мясо будешь есть т олько в путь...
почему-то самые вкусные шашлыки - зимой...
представляете, лес...вокруг снег.....и костер горит......шашлыки жарятся...мням!
а вкуснее мяса, замоченного на ночь в в красном вине, я еще ничего не ела...
А особенно в Новый Год, ночью. В лесу темно, два костра, - на одном шашлык, второй огромный, для света и тепла, - а вокруг елки, белки, Санта Клаусы с подарками и стаканами...
Хорошо!
| QUOTE (Это_была_Она_ @ дата: 24.10.2004 - время: 17:22) |
| шашлык........ почему-то самые вкусные шашлыки - зимой... представляете, лес...вокруг снег.....и костер горит......шашлыки жарятся...мням! а вкуснее мяса, замоченного на ночь в в красном вине, я еще ничего не ела... |
ой как классно описала,прям уж и фишка в том,что уже зима,пойду обзвоню кого-нибудь на шашлы приглашать
знач можно ехать - наслаждаться
Как то собрались мы с друзьми шашлычок приготовить зимой, собрались спонтанно, прыг в машину на рынок, взяли мяса нам там же его покрамсали по нашему рецепту и на природу (дрова и уголь тогда не продавались) и вот время 13-00 по Москве мы не долече от красивого маленького городка въехали на сколько можно в лес ну далее давай обустраиваться сугробы по яйца ну и остальные прелести, топор естесно ни кто не догодался взять и вот мы вчетвером давай вытаптывать полянку, затем выкапывали дрова, далее пытаться все это разжечь, ну в итоге к 15-00 кастер разожгли и выпили 2 литрушки водИчки, прогорел наш прометеевский факел к 16 часам и была выпита ещё 1 литрушка, ну далее все пошло веселее шашлык приготовился под что тут же уговорили ещё водички литра 3, короче домой мы добрались часам к 21-00 мокрые насквозь, загруженные 6 килограммами мяса замиаринованных в желудке 6 литрами водки на 4 человек....все были счастливы и сыты...
Пы.Сы. И потом шашлычок из рыбы тоже не дурен получается, к примеру взять лосося на кусочки (а лучше стейком на решетке) лучка в него и капельку лайма и на пару часиков постоять и далее на огонь, да собствено любая рыба на костре вкусна
А мы летом с женой решили пожарить в лесу купаты. Сдуру.. Мозгов-то мало, а есть охота.
И ведь не додумались решетку взять - жарили на шампурах. Кто в курсе - поймет. Прокалывать их нельзя - вытекут, а сверху, на шампуры, класть нужно очень осторожно, иначе постоянно сваливаются. Короче, намучались, как .... Зато в лесу посидели, тоже дело хорошее.Кстати, mnym потом выдал интересную идею: если нельзя купаты насадить на шампур, надо шампур насадить на купаты. О как!
, на природе, да с дымком 
Свинную шейку или ребрышки,посолить,поперчить ,лучку туда, и оставить на несколько часов в покое.
А до шашлычка,пока угли образовываются,испечь на них :баклажаны,перец болгарский,помидорчики.
Потом пока шашлык готовится , все это почистить,порезать, смешать.(можно и целиком оставить) И с шашлычком ....
Божественно
Шашлык любил исключительно из барана и лучше чтоб был курдючный баран береться карейка укладывается в посуду, посыпается солью, заправляется луком обильно, перец добовляется горошком (молотый имеет свойство подгорать на мясе) далее можно ни чего и не добовлять при условии если у Вас под рукой отсутствует фрукт под названием гранат и вот если все-таки он присутствует в достаточном количестве то усиленно начинаем давить из него сок в посуду где лежит мясо... и вот по прошествии минимум 5-6 часов (в идеале замариновать на ночь и поставить в прохладное место до следующего вечера) отправляемся к мангалу захватив посудину и предворительно нарезанный курдючный жир тонкими лепестками, ну и начинаем разжигать этот мангал используя натуральные дрова лучше березовые или осиновые и вот когда все это дело прогорело, поверх образовавшихся углей кладем специально припасенные веточки от пладовых деревьев и начинаем укладывать на мангал шампуры с нанизанным в следующем порядке на них мясом (кусок мяса затем лепесток жира, мясо, жир ну и т. д.) всяческие овощи гриль люблю делать отдельно
, да и ещё ставить мясо предпочитал на горячие угли когда только, только прогорел костер и отходить от мангала теперь не стоит чтоб мясо не сгорело...приятного аппетита Ужаемые 
Пы.Сы. Иногда под настроение при готовке на мангале орошал мсяо красным вином чуть-чуть минут за 5 до готовности (это делалось когда отсутсвовал курдючный жир)
| QUOTE (Это_была_Она_ @ дата: 27.10.2004 - время: 03:07) |
| да, про минералку я тож слышала..но..красное вино.........с ним ничто не сравницца) |
Вино придает изысканность,а минералка сочность и мягкость,всегда делаю в минералке.....
я своих друзей согнала на шашлыки!!!!
правда, снег не предвидится.но.остальное - по программе))
| QUOTE (Это_была_Она_ @ дата: 27.10.2004 - время: 20:13) |
| ура, ура!! я своих друзей согнала на шашлыки!!!! правда, снег не предвидится.но.остальное - по программе)) |
ВО ТЕБЕ хорошо,а у нас снег уже недели 2-3 (((
из-за этого и не едут (((
Я тут кое-что нашел...
| QUOTE (mum @ дата: 13.05.2004 - время: 01:54) |
| Вообще-то я после 4 дня не ем, но дома сейчас один, а в холодильнике оставались два кусочка отменной баранины и сейчас я их, поджарив, съел Люди, ничего вкуснее хорошего мяса, просто поджаренного или отваренного, да с узбекским помидорчикоммммммммммммммммм (конечно если вы не вегетарианец) |
| QUOTE (mum @ Дата дата: 27.10.2004 - время: 10:53 ) |
| ...уже три месяца как я все-таки не ем мясо... |
| QUOTE (scherk @ дата: 27.10.2004 - время: 20:35) |
| Все едем в Екатеринбург! К Екатеринам и снегу! |
а чего только к Екатеринам
,у нас тут еще и Елены есть
Алена, где рецепты?
Азербайджанский шашлык один из лучших! | QUOTE |
| Я тут кое-что нашел... QUOTE (mum @ дата: 13.05.2004 - время: 01:54) Вообще-то я после 4 дня не ем, но дома сейчас один, а в холодильнике оставались два кусочка отменной баранины и сейчас я их, поджарив, съел Люди, ничего вкуснее хорошего мяса, просто поджаренного или отваренного, да с узбекским помидорчикоммммммммммммммммм (конечно если вы не вегетарианец) QUOTE (mum @ Дата дата: 27.10.2004 - время: 10:53 ) ...уже три месяца как я все-таки не ем мясо... |
А слабо на даты сообщений посмотреть и почитать внимательнее топики:bye
С уважением
Это же твоя биография!
....и вот чем больше времени не ем мясо тем сильнее становиться отвращение и к спиртному кстати тоже...
... Я бефстроганов не брошу, потому, что он ХОРОШИЙ..
разговор не об том))
разговор типа о мясе....
а шашлык - самый вкусный его вариант))
| QUOTE (ImmeLstorn @ дата: 31.10.2004 - время: 23:14) |
| а кроме того я могу его очень хорошо приготовить! |
ты....говори это тише.....а то....народу понабежит.......придецца..готовить на толпу