| QUOTE (mcleod @ 20.10.2011 - время: 11:37) |
| Еще один знаток, блин. |
Типа того, а ты против?
| QUOTE |
| Коровка дает молоко. Его ставят в ледник и оно там стоит. Сколько стоит? Правильно. Примерно 5 дней. До этого момента с молока снимают сливки. Сколько стоят сливки? Правильно. Примерно 5 дней. Когда молоко прокисает - получается простокваша. Сколко она храниться? Правильно. Примерно 3 дня. Из сливок - делаем масло. Сколько оно храниться? Правильно. Примерно месяц. Потом мы из той простокваши, что не выпили, делаем творог, чтоб простокваша не пропала. Сколько храниться творог? Правильно. Примерно 5-10 дней. |
Технология домашней (деревенской)переработки выглядит приблизительно так, с небольшой поправкой - чтобы масло хранилось дольше, его перетапливают, слышал про такое? А сливки не более 3 дней лучше держать, чтобы не скисли, дальше уже сметана получится более вкусная чем полученное из них масло, да и с творогом на десятый день - лучше не горячится, а схомячить его до наступления дня 4-го...
| QUOTE |
| Потом, чтоб не пропал творог, мы печем из него сырники. Сколько хранятся сырники? Правильно. Примерно 3 дня. |
Вообще-то у нас всегда пекли сырники не для того чтобы творог не пропал, а для того чтобы поесть сами сырники, ну да ладно, я хотел сказать что я бы не стал есть сырники которые сняли со сковородки позавчера...
| QUOTE |
| Ну хоть бы в деревню съездили, что ли. На живую корову посмотрели..... |
Ты не поверишь, но я даже сколько у неё сисек....
| QUOTE (revizor @ 20.10.2011 - время: 12:01) |
| слышал про такое? |
Даже сам перетапливал.
Но. Тут спич о другом.
Дамы втирают нам, что продукты можно есть максимум в течении 10 минут после приготовления.
А если через 20 минут - верная смерть.
А ты про перетопленное масло в трехлитровых банках.....
| QUOTE (mishanya @ 20.10.2011 - время: 11:42) | ||
|
Потому что если мы говорим о твороге, как о твороге, а не смеси лактопротеина и кальция, то в нем ещё есть и некоторые другие компоненты, благодоря чему и ценен творог как кисломолочный продукт.
| QUOTE |
| Давайте поговорим о фруктах и овощах, которые собирают недозревшимии,... |
Естесственно недозревшими, а как их ещё можно лучше сохранить в естесственных условиях?
| QUOTE |
| и соответственно, без витаминов. |
Их по твоему потом чтоли докладывают, в процессе дозревания?...
| QUOTE |
| Вас не смущает, как их хранят и обрабатывают? |
Если ты имеешь в виду обработку от вредителей и прочего, так это в домашнем садике яблоньки гадостью всякой поливают (ну брешет релама, да!)чтобы их червачки не пожрали, а хранят как обычно, в ящиках, недозревшими, опилками пересыпаныыми...это если яблочки наши, россейские. А уж чем буржуйские потреблять - с одинаковым эффектом можно стеарину со свечки погрызть, ага.
| QUOTE |
| А как выращивают кур? Что вкалывают в мясо? |
Стимуляторы роста, только уже давно не вкалывают, по крайней мере в то что у нас производится в стране, их в комбикорм добавляют, и если разговор про бройлеров. И не только курей ими кормят, свиней то же как с добрым утром...кусок домашней свинины и "промышленной" даже на вид различается. Именно по этому стараюсь потреблять в пищу деревенские продукты, возможность есть.
| QUOTE |
| Экология в городе? |
Ни к черту, сам же знаешь...в деревнях, которые не далеко от АЭС, и различных горно-, металло- и т.д. комбинатов
- тоже не лучше...
| QUOTE |
| Пьёте, курите? Вы всё ещё живёте в городе? Странно. |
Странно то, что думаешь что в деревнях не пьют и не курят...
Вожжами их пару раз.
| QUOTE (mcleod @ 20.10.2011 - время: 12:08) | ||
Даже сам перетапливал. Но. Тут спич о другом. Дамы втирают нам, что продукты можно есть максимум в течении 10 минут после приготовления. А если через 20 минут - верная смерть. |
Ну, за 10 минут - не за 10 минут, а вот то что супец на 3-ий день уже не комильфо, это соглашусь целиком и полностью.
| QUOTE |
| А ты про перетопленное масло в трехлитровых банках..... |
Я ещё его в кринках, тряпочкой сверху с перевязью, у бабшки помню...
| QUOTE (revizor @ 20.10.2011 - время: 12:23) |
| Ну, за 10 минут - не за 10 минут, а вот то что супец на 3-ий день уже не комильфо, это соглашусь целиком и полностью. |
Ды к и я об том.
А несколькими постами выше, тетя Кирстен утверждает, что как раз супец через недельку - самое оно. И фигня, что дристать будешь дальше, чем можешь увидеть. А вот творожку в конце недели - ни-ни. Сильнейшее отравление и смерть на толчке.
Вот я и усомнился, что дамы не то что готовить умеют, но и хотя бы издалека что-либо из продуктов, кроме полуфабрикатов, ваще видели.
| QUOTE (Kirsten @ 20.10.2011 - время: 11:40) |
| Нет. Нельзя. |
Что мешает?
| QUOTE (семен- семеныч @ 20.10.2011 - время: 12:20) |
| Ох, подлениваются наши половинки готовить... Вожжами их пару раз. |
Ну а вожжи-то у Вас есть?
| QUOTE (Ванильная Снежинка @ 20.10.2011 - время: 12:36) | ||
Что мешает? |
Оно не заквасится, а прогоркнет.
| QUOTE (mcleod @ 20.10.2011 - время: 12:28) | ||
Ды к и я об том. А несколькими постами выше, тетя Кирстен утверждает, что как раз супец через недельку - самое оно. И фигня, что дристать будешь дальше, чем можешь увидеть. А вот творожку в конце недели - ни-ни. Сильнейшее отравление и смерть на толчке. Вот я и усомнился, что дамы не то что готовить умеют, но и хотя бы издалека что-либо из продуктов, кроме полуфабрикатов, ваще видели. |
Надо было не лениться и читать всю тему...
2 Ванильная Снежинка
| QUOTE |
| Парадокс - почти всем пофигу до кулинарных способностей женщины, зато прорва народа в курсе, как производят продукты питания и сколько их можно хранить. |
Парадокс не в этом, парадокс в том, что о производстве и хранении продуктов питания дискутирует больше мужчин чем женщин, видимо по этому и про кулинарные способности женщин как-то не очень вспоминается...
Это сообщение отредактировал revizor - 20-10-2011 - 12:51
| QUOTE (mcleod @ 20.10.2011 - время: 12:08) |
| Дамы втирают нам, что продукты можно есть максимум в течении 10 минут после приготовления. А если через 20 минут - верная смерть. А ты про перетопленное масло в трехлитровых банках..... |
А у меня свекр не будет пить чай, если заварке, больше чем час, и не будет есть суп если он хоть раз остыл.
И ему можно сколько угодно втирать о том,
что вчерашние щи вкуснее - нет и не будет:
готовь свежее.
| QUOTE (revizor @ 20.10.2011 - время: 12:48) |
| Парадокс не в этом, парадокс в том, что о производстве и хранении продуктов питания дискутирует больше мужчин чем женщин, видимо по этому и про кулинарные способности женщин как-то не очень вспоминается... |
Дык воспитанные - бояться слово молвить
| QUOTE (PamellaSM @ 20.10.2011 - время: 13:02) | ||
Дык воспитанные - бояться слово молвить |
Как показывает практика, мем воспитаннее женщина, тем изысканнее и разнообразнее она компостирует мозги мужчине...
| QUOTE (revizor @ 20.10.2011 - время: 13:07) |
| Как показывает практика, мем воспитаннее женщина, тем изысканнее и разнообразнее она компостирует мозги мужчине... |
Можно ли по степени изысканности и разнообразия компостирования мозгов мужчины судить о воспитанности женщины, которая компостирует?
| QUOTE (Ванильная Снежинка @ 20.10.2011 - время: 13:11) | ||
Можно ли по степени изысканности и разнообразия компостирования мозгов мужчины судить о воспитанности женщины, которая компостирует? |
Скорее-да, чем - нет, но это вопрос более риторический.
Что имеете сказать о Ваших кулинарных способностях как таковых - бигмак рулит?
| QUOTE (revizor @ 20.10.2011 - время: 13:17) |
| Что имеете сказать о Ваших кулинарных способностях как таковых - бигмак рулит? |
Че?
Я еще пока в уме и при памяти, чтобы есть бигмаки, да и руки, слава богу, не отсохли - могу приготовить все, чего душе угодно, не выходя за рамки норм относительно здорового питания и бюджета, что, собссно, и делаю с неизменным успехом. На самом деле, я начала в свое время готовить, не задаваясь вопросом, важны ли кулинарные способности. Время показало, что важны. Это сообщение отредактировал Ванильная Снежинка - 20-10-2011 - 13:25
| QUOTE (Ванильная Снежинка @ 20.10.2011 - время: 13:24) | ||
Че? Я еще пока в уме и при памяти, чтобы есть бигмаки, да и руки, слава богу, не отсохли - могу приготовить все, чего душе угодно, не выходя за рамки норм относительно здорового питания и бюджета, что, собссно, и делаю с неизменным успехом. На самом деле, я начала в свое время говотивть, не задаваясь вопросм, важны ли кулинарные способности. Время показало, что важны. |
И что же сподвигло к столь ответственому и категоричному выводу?
Зы: наверное воспитанная женщина...
| QUOTE (revizor @ 20.10.2011 - время: 13:26) |
| И что же сподвигло к столь ответственому и категоричному выводу? Зы: наверное воспитанная женщина... |
Раз задав риторический вопрос, уже не можете остановиться? Пошевелите извилинами - ответ лежит на поверхности.
| QUOTE (mcleod @ 20.10.2011 - время: 10:27) |
| Картофельная запеканка с овощами - не портится сразу. Гречка (гречневая каша) - не портится сразу. Блины - не портятся сразу. Овощное рагу - не портится сразу. Рис с грибами и овощами - не портится сразу. Тыквенные оладьи - стоят долго. |
Портится не сразу и через неделю плесенью, конечно, не покроется. Но ведь совсем не так вкусно будет, как свежее. На мой вопрос ответите? Вы сами разницу между свежеприготовленной пищей и недельной давности в принципе не чувствуете?
Действительно "Велики адаптационные возможности человека...." (с) Kirsten
Или это я одна такая, напрочь избалованная, что мне свежее вкуснее? Рыночный творог мне на 4-й день уже не таким вкусным кажется, а сколько магазинный лежит (на нем действительно написано, что месяц), я не проверяла, потому что вообще его не особо люблю.
| QUOTE (Won-Tolla @ 19.10.2011 - время: 20:46) |
| А о смерти такой женщины, как процитированная вами Танкистка, безусловно, пожалеют. |
Ну... Это... Как бы... Эээээ..... Спасибо , что ли)) *ушла готовиться к похоронам имени меня*
Не думала, что меня за день и похоронить успеют
| QUOTE (Танкистка @ 20.10.2011 - время: 13:35) |
| Боже, оставила любимый форум на день, а тут уже... |
А Вас не было? Странно... "Отряд не заметил потери бойца"(с)
| QUOTE (Ванильная Снежинка @ 20.10.2011 - время: 13:30) | ||
Раз задав риторический вопрос, уже не можете остановиться? Пошевелите извилинами - ответ лежит на поверхности. |
Я уже заметил что Вы - женщина воспитанная, и несущая воспитание в массы...
Но ответив на ваш вопрос, который отнес к категории риторических, я задал свой, о том, что вас сподвигло к столь ответственому и категоричному выводу о важности кулинархных способностей, пусть и со временем? И мой вопрос не носит риторического характера, и по этому не надо активно шевелить извилинами, чтобы на него ответить.
Это сообщение отредактировал revizor - 20-10-2011 - 13:45
| QUOTE (revizor @ 20.10.2011 - время: 13:41) |
| Я уже заметил что Вы - женщина воспитанная, и несущая воспитание в массы... |
Милай, да я в курсе своих достоинств, не надо припадать к моим ногам, я не оценю, а то еще пну ненароком, перешагивая, сами же после голосить будете
| QUOTE (Ванильная Снежинка @ 20.10.2011 - время: 13:40) |
| А Вас не было? Странно... "Отряд не заметил потери бойца"(с) |
Получается, что шороху навела и свалила
А тут уже про творог и недозревшие фрукты...
Кстати, специально в холодильнике взяла творожок))) Описываю подробно, чтоб потом вопросов не было. "Простоквашино", зернёный, 5%. Произведён 08/10/11, годен до 30/10/11. Не месяц, конечно, но и не три дня...
| QUOTE (Танкистка @ 20.10.2011 - время: 13:35) |
| Боже, оставила любимый форум на день, а тут уже... |
О, хорошо, что Вы вернулись. А то в прошлый раз на мои вопросы не ответили, а мне до сих пор интересно))
1. Должна ли жена рассчитывать на улыбающееся лицо мужа и тарелочку приготовленной им еды, если она позже него с работы домой приходит? Или это только для мужчин?
2. Нужно ли жене давать после работы полчаса спокойно посидеть и прийти в себя, как бедным мужикам, или пусть бежит на кухню сломя голову ужин готовить?
| QUOTE (Ванильная Снежинка @ 20.10.2011 - время: 13:47) | ||
Милай, да я в курсе своих достоинств, не надо припадать к моим ногам, я не оценю, а то еще пну ненароком, перешагивая, сами же после голосить будете |
Да я вообще-то просто намекнул на то, что ваше воспитание и так заметно, не надо на нем акцент делать, так что видимо с "припаданием к ногам" был перебор...
Так будет ли ответ овашем ответственом и категоричном выводе о важности кулинархных способностей?
| QUOTE (qwetyr @ 20.10.2011 - время: 13:31) |
| Портится не сразу и через неделю плесенью, конечно, не покроется. Но ведь совсем не так вкусно будет, как свежее. На мой вопрос ответите? Вы сами разницу между свежеприготовленной пищей и недельной давности в принципе не чувствуете? Действительно "Велики адаптационные возможности человека...." (с) Kirsten Или это я одна такая, напрочь избалованная, что мне свежее вкуснее? Рыночный творог мне на 4-й день уже не таким вкусным кажется, а сколько магазинный лежит (на нем действительно написано, что месяц), я не проверяла, потому что вообще его не особо люблю. |
Конечно чувствую.
Вы слышали, что вчерашние щи вкуснее? Или Вы - свекор Памеллы?
Вы слышали, что многие торты и запеканки не начинают есть мгновенно, а ждут пока "пропитаются"?
Вы вообще, слышали что творог - это длительный процесс и сам по себе творог, даже только что изготовленный, уже несвежий продукт? Или Вы творог прям из сыворотки ложкой хлебаете? Ему день нужно, чтобы только стечь.
Слыхали про рыбу копченую? А про соленую? Она вообще месячной давности.
Отвечаю на Ваш вопрос.
Сырую рыбу не жру, огненные щи в глотку не вливаю, творог, как и сыр, предпочитаю созревший, гречневую кашу употребляю после того, как она укутанная в одело, протомиться хорошенько и отнюдь не в морозилке превосходного холодильника.
| QUOTE (revizor @ 20.10.2011 - время: 13:58) |
| Так будет ли ответ овашем ответственом и категоричном выводе о важности кулинархных способностей? |
Мой ответственный вывод касается моих же кулинарных способностей, не надо обобщений. Что касается того, как я пришла к подобному выводу, отвечаю: пришла к этому выводу путем наблюдений за группой испытуемых, все опыты проводились исключительно на добровольной основе, пострадавшие есть, но они не в претензии.
| QUOTE (revizor @ 20.10.2011 - время: 13:58) |
| Да я вообще-то просто намекнул на то, что ваше воспитание и так заметно, не надо на нем акцент делать |
Не надо делать акцент - не делайте, и вообще, переключитесь уже на обсуждение творога, а то и это без Вашего участия произойдет.
| QUOTE (mcleod @ 20.10.2011 - время: 14:01) | ||
Конечно чувствую. Вы слышали, что вчерашние щи вкуснее? Или Вы - свекор Памеллы? Вы слышали, что многие торты и запеканки не начинают есть мгновенно, а ждут пока "пропитаются"? Вы вообще, слышали что творог - это длительный процесс и сам по себе творог, даже только что изготовленный, уже несвежий продукт? Или Вы творог прям из сыворотки ложкой хлебаете? Ему день нужно, чтобы только стечь. Слыхали про рыбу копченую? А про соленую? Она вообще месячной давности. Отвечаю на Ваш вопрос. Сырую рыбу не жру, огненные щи в глотку не вливаю, творог, как и сыр, предпочитаю созревший, гречневую кашу употребляю после того, как она укутанная в одело, протомиться хорошенько и отнюдь не в морозилке превосходного холодильника. |
Я вообще много чего слышала. А вот Вы меня похоже слышать не хотите)) Я у Вас не про разницу между сегодняшним и вчерашним(протомившимся, пропитавшимся) спрашиваю. Я у Вас про разницу между сегодняшним (или вчерашним) и недельной давности интересуюсь. И интересуюсь после того, как Вы сказали, что Вам домработница сразу на неделю всего готовит. Кучу продуктов (уже готовых), которые 3 дня хранятся, я и сама знаю, спасибо Вам, конечно, за то, что Вы мне их перечисляете, но я-то не про них спрашивала. А про то, что 7 дней хорошо хранится, не теряя вкусовых качеств. Или может быть, Ваш рацион на 7 день целиком состоит из копченой рыбы? Тогда вопросов больше не имею, она действительно не испортится.
| QUOTE (qwetyr @ 20.10.2011 - время: 14:09) |
| И интересуюсь после того, как Вы сказали, что Вам домработница сразу на неделю всего готовит. |
Уважаемая.
Хвала Святому, да будет он Благословен, что у моей домработницы в голове не один-единственный рецепт в голове. Салата "оливье". Он же "мясной". Он же "московский".
Она может приготовить три блюда, одно из которых очень вкусно съесть сегодня, другое особенно вкусным станет завтра, и третье, превратиться в божественное, послезавтра.
А может приготовить и такое, что будет вкусно и через семь дней.
Видимо - особый вид женщины.
А что касаемо разницы между "сегодняшним и недельной давности", то ее невозможно ощутить.
Это разные блюда. Так бывает. Когда каждый день новое блюдо. И все это за 20-40 минут в неделю.
Это сообщение отредактировал mcleod - 20-10-2011 - 14:15
| QUOTE (PamellaSM @ 20.10.2011 - время: 12:59) |
| А у меня свекр не будет пить чай, если заварке, больше чем час, и не будет есть суп если он хоть раз остыл. И ему можно сколько угодно втирать о том, что вчерашние щи вкуснее - нет и не будет: готовь свежее. |
Офигеть, я б послал, да и жена наверное то же. Не нравится не ешь, каждый имеет право выбирать. Да и готовить вроде ни кому не запрещали.
И лучше размещать там по тому же основному принципу, что и в супермаркетах: все, что должно быть найденным в первую очередь, кладется на полку на уровне глаз, что может храниться подольше - убирается подальше, - есть захочет - найдет, алколголь и мороженое - в морозилку, ибо если что полопается из бутылок ввиду забытости, так мужику же только польза и мороженое ему на десерт)