| QUOTE (VVL @ 24.02.2010 - время: 17:26) |
| Возьмешь к примеру в поход девченок, а они у костра никогда не стояли, ну да и сваришь им каши с тушонкой и овощами, да закоптишь свежепойманную рыбку, да нажаришь шашлыков собственно-замаринованых. |
ууу, анекдоты про городских девочек у костра и я могу рассказывать.
Про макароны в холодную воду, например
Хотя с некоторых пор шашлык мужчинам не доверяю - то сырой, то угли
| QUOTE |
| Хотя с некоторых пор шашлык мужчинам не доверяю - то сырой, то угли |
Их надо от крепких напитков отлучать, а не от мяса. Тогда с шашлыком все будет в поряде.
| QUOTE |
| Про макароны в холодную воду, например |
В термодинамике есть такое понятие - "сумма температур". Иными словами теоретически, макароны должны приготовиться быстрее и качественнее. Просто девачки знают про термодинамику, но у них маловато практики. У других девачек с практикой все хорошо, но плохо с термодинамикой - вот и кидают в кипящую воду. А неправы - и те и другие.
У нас в походах и экспедициях почти всегда готовят мужчины.
Зато мойка посуды почти всегда женское дело)))))))
| QUOTE (mcleod @ 24.02.2010 - время: 18:24) |
| Их надо от крепких напитков отлучать, а не от мяса. Тогда с шашлыком все будет в поряде. |
мне проще мясо отобрать. На мой шашлык еще никто не жаловался 
| QUOTE |
| В термодинамике есть такое понятие - "сумма температур". Иными словами теоретически, макароны должны приготовиться быстрее и качественнее. Просто девачки знают про термодинамику, но у них маловато практики. У других девачек с практикой все хорошо, но плохо с термодинамикой - вот и кидают в кипящую воду. А неправы - и те и другие. |
и макароны варить тож давно не учили...
| QUOTE (Jazz me @ 25.02.2010 - время: 12:34) | ||
не пробовали жареные пельмешки?  попробуйте... китайские вкусные..с креведгами |
кинув их в холодную воду... или пожарив без отваривания, как тут уже упоминалось. 
жарить пельмени без отваривания? не, я конечно могу попробовать, в качестве эксперимента, ток сомневаюсь в их съедобности...
| QUOTE |
| жарить пельмени без отваривания? |
То, что с термодинамикой проблемы и все кидается в кипящуюю воду, мы уже поняли.
А так, есть много друг, Горацио, что и не снилось нашим мудрецам. (Шекспир)
| QUOTE (VVL @ 25.02.2010 - время: 11:38) |
| Ну вы даете (про пельмени) - жареные, конечно без отваривания, они офигенно вкусные, с хрустящей корочкой, с горячим соком внутри и не разваливающиеся. Как любитель кулинарии - рекомендую. И кстати не просто их додержать до степени идеального вкуса. |
именно так!
жареные пельмени - просто изумительны.
а в данной теме - это отличный пример, кто и что под готовкой подразумевает...
По моим меркам - я готовлю очень даже неплохо, себя и гостей покормить всегда могла. По меркам моего парня - я готовить не умею, поскольку на его полочке со специями не смогу назвать даже половины из представленного. И потому что для меня мясо+картошка=еда, а для него без соуса и овощей (да чтоб ещё по цвету сочеталось) это даже как закуска не рассматривается
| QUOTE |
| жарить пельмени без отваривания? |
Вот это деликатес...
| QUOTE (VVL @ 25.02.2010 - время: 13:38) |
| Ну вы даете (про пельмени) - жареные, конечно без отваривания, они офигенно вкусные, с хрустящей корочкой, с горячим соком внутри и не разваливающиеся. Как любитель кулинарии - рекомендую. И кстати не просто их додержать до степени идеального вкуса. |
| QUOTE (Фьюжа @ 25.02.2010 - время: 13:46) |
| жареные пельмени - просто изумительны. а в данной теме - это отличный пример, кто и что под готовкой подразумевает... |
А чем вам пирожки с мясом не угодили или чебуреки? Размером или формой?
По мне, так что пельмени лепить, что пирожки - однофигственно по времени. Ток пирожки еще и в духовку можно сунуть - совсем другой вкус. Хотя и пельмени в горшочек да бульончика добавить и в духовку - тож вкусно получится.
| QUOTE |
| А вареные - ну, тут наука проста, довел воду до кимпения, да закинул... Но некоторые умудряются даже не помешать, и как результат полная кастрюля налипшего на стенки теста... И орут потом - пельмени г...вно... |
гхм... значит с термодинамикой не только у женщин проблемы?.. вы тоже пельмени в кипящую воду кидаете...
если не помешать - так все слипнется в кусок теста...
Это сообщение отредактировал PamellaSM - 25-02-2010 - 16:03
| QUOTE (Tenko @ 25.02.2010 - время: 15:10) |
| Пельмени не ем и никому при мне не позволяю, нездоровая пища, не говоря уж о покупной отраве. |
Ну почему же нездоровая? Собственного приготовления - так вполне себе здоровая, если со специями не переборщить. А про покупные и речи не идет... наверно.
| QUOTE (PamellaSM @ 25.02.2010 - время: 15:17) | ||
Ну почему же нездоровая? Собственного приготовления - так вполне себе здоровая, если со специями не переборщить. А про покупные и речи не идет... наверно. |
Ну как бы тесто+мясо...не самое лучшее сочетание. Если это тот же чебурек или пирог - достаточно не злоупотреблять и относиться к ним как к дополнению к чаю например, а вот пельмени обычно считаются "основной" пищей, и соответственно многие переедают...
В принципе, дело вкуса конечно. Кто как привык.
| QUOTE (VVL @ 25.02.2010 - время: 15:41) |
| Всю жизнь человечество это сочетало и все были здоровы. |
Да конечно все, откуда только гастроэнтерологи вообще взялись...
Я не за раздельное питание, а скорее за разумную компенсацию. Типа не жрать макароны с хлебом, жирное мясо с жареной картошкой, не дай бог майонезы покупные еще...
| QUOTE (Tenko @ 25.02.2010 - время: 15:41) |
| Ну как бы тесто+мясо...не самое лучшее сочетание. Если это тот же чебурек или пирог - достаточно не злоупотреблять и относиться к ним как к дополнению к чаю например, а вот пельмени обычно считаются "основной" пищей, и соответственно многие переедают... В принципе, дело вкуса конечно. Кто как привык. |
Ну так меру надо знать, а то и от куриного бульона проблемы могут начаться мама-не-горюй.
| QUOTE (PamellaSM @ 25.02.2010 - время: 13:02) | ||||
А чем вам пирожки с мясом не угодили или чебуреки? Размером или формой? По мне, так что пельмени лепить, что пирожки - однофигственно по времени. Ток пирожки еще и в духовку можно сунуть - совсем другой вкус. Хотя и пельмени в горшочек да бульончика добавить и в духовку - тож вкусно получится. |
Вот именно - вкус другой. И форма... Тем и не угодили
Ну не могу я чебуреки есть - обжигаюсь. Слишком много в них той изумительной, но горячей жидкости. Те же претензии к пицце Кальцоне. А пельмени жареные съедаются как семечки
Ну неужто будем о вкусах спорить???Одни креветок считают обыденной пищей, другие деликатесом, третьих бросает в дрожь при одном их виде. Разброс мнений о сладкой и "тухлой" селёдке ещё шире.
| QUOTE |
| Ну как бы тесто+мясо...не самое лучшее сочетание. |
Но такое вкусное!!!
Напала на меня ностальгия, нашла русский магазин, купила пельмени, принесла домой, слышу: "это НЕ ЕДА. Без овощей я это есть не могу."
| QUOTE (Фьюжа @ 25.02.2010 - время: 15:58) |
| Одни креветок считают обыденной пищей, другие деликатесом, третьих бросает в дрожь при одном их виде. |
меня окутывает жар при виде королевских креветочек...
люблюобожаю)) жаренные особенно вкуснючие... а, от креведок с брокколи в чесночном соусе - вапще трясти начинает 
обожаю лобстеров и креведочек..кушать, а, вкусно приготовить их - как-то не выходит 
...может, кто научит? 
| QUOTE (Фьюжа @ 25.02.2010 - время: 15:58) |
| Вот именно - вкус другой. И форма... Тем и не угодили Ну не могу я чебуреки есть - обжигаюсь. Слишком много в них той изумительной, но горячей жидкости. Те же претензии к пицце Кальцоне. А пельмени жареные съедаются как семечки Ну неужто будем о вкусах спорить???Одни креветок считают обыденной пищей, другие деликатесом, третьих бросает в дрожь при одном их виде. Разброс мнений о сладкой и "тухлой" селёдке ещё шире. |
Так рекламируете, что надо будет попробовать
О вкусах спорить не будем
просто я действительно не поняла смысл жарки пельменей. Теперь ясно.| QUOTE |
| "это НЕ ЕДА. Без овощей я это есть не могу." |
Кстати, о креветках(обычных) - их я не варю. Промываю под проточной водой, посыпаю солью и немного специй (по настроению - чаще всего базилик и укроп) и в микроволновку на 7-10 минут в зависимости от объемов и размера.
А королевские жестковаты на мой вкус, поэтому толкового рецепта дать не могу
| QUOTE (PamellaSM @ 25.02.2010 - время: 16:31) |
| А королевские жестковаты на мой вкус, поэтому толкового рецепта дать не могу |
да ты что!? они знаешь какие сочнючие!!!! НЯМНЯМ...а маленькие, вообще как семечки..там есть нечего...
| QUOTE (Jazz me @ 25.02.2010 - время: 16:36) | ||
да ты что!? они знаешь какие сочнючие!!!! НЯМНЯМ...а маленькие, вообще как семечки..там есть нечего... |
а я семечки люблю, и ващще в креветках "самое вкусное - это пальцы облизать" (с)
Это привычка
я в детстве в Одессе жила и креветок нам ведрами возили
Весьма мягкие кстати получаются. Летом очень часто на даче готовлю.
Но увы, я даже на километр не приблизился к тому, что один раз пробовал, в целом блюдо было схожем, но тот сладко-чесночный вкус я забыть до сих пор не могу.
| QUOTE (PamellaSM @ 25.02.2010 - время: 12:54) |
| жарить пельмени без отваривания? не, я конечно могу попробовать, в качестве эксперимента, ток сомневаюсь в их съедобности... |
Зря))) получается очень вкусно))
*ушла гуглить "терияки"*
| QUOTE (Sarita @ 26.02.2010 - время: 07:11) | ||
Зря))) получается очень вкусно)) |
даже без предварительной разморозки :)
лучше подходят не "ручной" лепки, а "советские"- с плоским бочком.
кстати, если покупные пельмени -Г. то жарка способна сделать их по крайней мере не отвратными.
| QUOTE |
| Вверху есть тема "Выпьем и закусим" - этого мало? |
ТСС!
Олег! Ты чо? Тут нельзя такого говорить. Это ж мужской форум. Тут женщине замечание сделаешь, тебе сразу предупреждение за флуд вынесут...
Ты еще их попробуй поучи готовить.
с правилами ознакомься...
Это сообщение отредактировал mcleod - 26-02-2010 - 10:59
Это сообщение отредактировал Мириэль - 26-02-2010 - 11:14
| QUOTE |
| Вкусный шашлык умеют делать единицы из мужчин :) Мой муж, к счастью, к ним принадлежит. |
Здесь еще играет роль, что он Ваш муж.
Меня тоже в компаниях всегда напрягают готовить шашлык... Но это не от того, что он у меня вкусный, а от того, что я много пью крепкого и не падаю рожей в костер... Таким образом шашлык не сгоревший и не сырой.
| QUOTE (mcleod @ 26.02.2010 - время: 09:57) | ||
ТСС! Олег! Ты чо? Тут нельзя такого говорить. Это ж мужской форум. Тут женщине замечание сделаешь, тебе сразу предупреждение за флуд вынесут... Ты еще их попробуй поучи готовить. с правилами ознакомься... |
mcleod, обсуждение действий модератора вне темы специально для этого предназначенной (Разговор с модератором)
Предупреждение по п. 2.13.
"Учить" готовить не возбраняется.
oleg77, да, мало. Тема выделена из соседней и перенеси я ее в упомянутый раздел толку было бы мало.
| QUOTE (ЛЕОНИД ОМ @ 26.02.2010 - время: 14:24) |
| Гм.... Кой-чему в готовке могу научить. |
Так учите, а не флудите.
| QUOTE (PamellaSM @ 25.02.2010 - время: 14:54) |
| жарить пельмени без отваривания? не, я конечно могу попробовать, в качестве эксперимента, ток сомневаюсь в их съедобности... |
Во фритюре (оптимально) или просто на сковородке с большом количестве подсолнечного масла (приемлемо). И потом со сметаной. По вкусу - как маленькие беляши. За уши не оторвёшь