| QUOTE (mcleod @ 26.02.2010 - время: 09:57) | ||
ТСС!  Олег! Ты чо? Тут нельзя такого говорить. Это ж мужской форум. Тут женщине замечание сделаешь, тебе сразу предупреждение за флуд вынесут... Ты еще их попробуй поучи готовить.  с правилами ознакомься... |
Видно, как ты уже ознакомился )))
| QUOTE (Angelofdown @ 26.02.2010 - время: 17:44) |
| Во фритюре (оптимально) или просто на сковородке с большом количестве подсолнечного масла (приемлемо). И потом со сметаной. По вкусу - как маленькие беляши. За уши не оторвёшь |
так они жирные получаются?
| QUOTE (PamellaSM @ 24.02.2010 - время: 18:15) |
| Хотя с некоторых пор шашлык мужчинам не доверяю - то сырой, то угли  |
мужик пошёл- ни украсть, ни покараулить!
я тоже теперь с шашлыком- сама, сама
Это сообщение отредактировал LadaKama - 26-02-2010 - 20:08
| QUOTE |
| Я тоже думала, что шашлык-машлык, мужское дело. Но однажды мне предоставилась возможность доказать обратное...Так что после этого солю, перчу, "майонежу" сама, |
Зачем майонезить????
Настояший Шашлык Не майонезят, а выдерживают в маринаде состоящем из :
1. Репчатого лука
2. Соли
3. Перца
4. Винного или на худой конец яблочного натурального уксусов
Шашлык должен выдерживаться в маринаде не менее суток!!!!!!!
| QUOTE |
| я тоже теперь с шашлыком- сама, сама |
Чёрт, не думал что так получиться...но мне стыдно(!!!) за своих соплеменников
Я аж покраснел
PS: Мужики, да вы чё - уже и Шашлык на плечи девчонок взвалили
Как вам не стыдно
Вы теряете "нашу марку" 
Это сообщение отредактировал stepnoi-veter - 26-02-2010 - 21:12
| QUOTE (stepnoi-veter @ 26.02.2010 - время: 19:56) | ||
Я Solnishko 26.02.2010 - время: 18:25
Зачем майонезить???? Настояший Шашлык Не майонезят, а выдерживают в маринаде состоящем из : 1. Репчатого лука 2. Соли 3. Перца 4. Винного или на худой конец яблочного натурального уксусов Шашлык должен выдерживаться в маринаде не менее суток!!!!!!! |
Это один из вариантов "быстрого" маринада. Еще в кефире делают - ни кошерно нифига
Настоящий - так как ты и написал плюс обязательно - мясо черного барашка.
Эт в идеале.
Я шашлык у мужчин отобрала после того, как в виде маринада использовались минералка и лимон - кому-т может и нормально, а по мне - жуткая дрянь получилась: ни вкуса, ни запаха.
Мне больше понраву в вине красном, разбавленном с водой 2:1 соответственно.
| QUOTE (stepnoi-veter @ 26.02.2010 - время: 20:08) |
| Мужики, да вы чё - уже и Шашлык на плечи девчонок взвалили Как вам не стыдно Вы теряете "нашу марку" |
У нас так - кто мясо покупает, тот его и готовит, кто готовит - тот и жарит.Мы просто на пикники редко выезжаем, обычно сопряжено с "раскопами", а шашлык времени требует.
Но вот признаюсь честно - к ухе и шурпе я даже не приближаюсь.
| QUOTE |
| Настоящий - так как ты и написал плюс обязательно - мясо черного барашка. Эт в идеале. |
Так и Шашлык получиться в идеале
| QUOTE |
| Я шашлык у мужчин отобрала после того, как в виде маринада использовались минералка и лимон |
Вот бы глянуть на такого мужчину 
| QUOTE |
| Мне больше понраву в вине красном, разбавленном с водой 2:1 соответственно. |
Узнаю истинную ценительницу вкуса
PS: Про черного барашка - это круто
- заценил шутку Это сообщение отредактировал stepnoi-veter - 27-02-2010 - 00:22
Так, что если мясо свежее, хорошее, то совершенно незачем сутки. Для придания вкуса достаточно и более короткого времени. ну а в чем . так это дело каждого.
| QUOTE (чипа @ 26.02.2010 - время: 23:32) |
| Длительное выдерживание мяса в маринаде - пережиток советского времени, когда в продаже нормального мяса не было, а не пойми чего и промороженое. |
В советское время нормальное мясо в продаже было, по крайней мере не на "каждый день".А уж для шашлычка можно было на базарчик сгонять... ведь шашлык - это не каждодневная пища.
| QUOTE |
| У нас так - кто мясо покупает, тот его и готовит, кто готовит - тот и жарит. |
Нет слов...одни междометия
| QUOTE |
| Мы просто на пикники редко выезжаем, обычно сопряжено с "раскопами", а шашлык времени требует. |
Зато практически не требует времени его съесть
| QUOTE |
| Но вот признаюсь честно - к ухе и шурпе я даже не приближаюсь. |
Шурпа и уха на самом деле требуют не так много времени, как может показаться.
Их процесс приготовления немного схож с готовкой солянки (типа: Я его сварила из того что было...
)Правда для ухи рыбу ещё надо поймать
Но зато воду можно набрать прямо из реки( в моей местности из родника)
| QUOTE (stepnoi-veter @ 26.02.2010 - время: 23:10) |
| Про черного барашка - это круто - заценил шутку |
Эт не шутка. Идеальный барашек для шашлыка должен быть до 10кг, черного цвета и с голубыми глазами. Между прочим с Кавказа определение, а они знатоки
чипа, а ты попробуй на сутки в вино засунуть - я клянусь, вкуснее шашлыка ты не ела.
| QUOTE (stepnoi-veter @ 26.02.2010 - время: 23:41) |
| Правда для ухи рыбу ещё надо поймать |
и почистить
Поэтому - нуевонафиг... готовьте сами вашу уху, с меня - шашлык
А правильная уха из петуха
| QUOTE |
| Эт не шутка. Идеальный барашек для шашлыка должен быть до 10кг, черного цвета и с голубыми глазами. |
Идеальный барашек должен быть молодым, здоровым и в меру упитанным.
Цвет роли не играет(ни шерсти, ни глаз).
| QUOTE |
| Между прочим с Кавказа определение, а они знатоки |
Хоть я и Славянин, но тоже с Кавказа...Северного
Парень, рассказавший про "чёрного бяшку с голубыми глазами" Вас разыграл - это у нас распространённая шутка
Это сообщение отредактировал stepnoi-veter - 27-02-2010 - 02:10
| QUOTE (stepnoi-veter @ 27.02.2010 - время: 01:04) |
| Парень, рассказавший про "чёрного бяшку с голубыми глазами" Вас разыграл - это у нас распространённая шутка |
Эт классика литературы
а у шутки борода в пару тысячелетий.
| QUOTE |
| Эт классика литературы 00043.gif а у шутки борода в пару тысячелетий. |
Это точно
| QUOTE (PamellaSM @ 26.02.2010 - время: 14:36) | ||
Так учите, а не флудите. |
А чему именно?
Тут разговор про шашлыки пошел. Вот если есть сырье и специи, я любые чимчи сготовить могу. Первая жена научила, мы вместе делали на продажу. Хэ из телятины - тоже умею. Ну, или чего такое ритуальное.
Про что интерес?
| QUOTE |
| Про что интерес? |
Добавим к мяску салатику - как думаете?
Рубите Хэ.
Это сообщение отредактировал stepnoi-veter - 27-02-2010 - 02:51
| QUOTE (ЛЕОНИД ОМ @ 27.02.2010 - время: 01:32) |
| А чему именно? Тут разговор про шашлыки пошел. Вот если есть сырье и специи, я любые чимчи сготовить могу. Первая жена научила, мы вместе делали на продажу. Хэ из телятины - тоже умею. Ну, или чего такое ритуальное. Про что интерес? |
Поподробнее что такое "чимчи" и как готовятся. =)
| QUOTE (Sarita @ 27.02.2010 - время: 04:29) | ||
Поподробнее что такое "чимчи" и как готовятся. =) |
Квашеная капуста, только на корейский лад.
Вкратце:берёте капусту, квасите, дня через три промываете, подсушиваете, затем добавляете чеснок, перец( и побольше,побольше
), заливаете новым рассолом и настаиваете 3-5 дней.В оригинале наверное используется пекинская капуста, но и с белокочанной получается неплохо.
| QUOTE (stepnoi-veter @ 26.02.2010 - время: 20:08) | ||
LadaKama 26.02.2010 - время: 19:59
Чёрт, не думал что так получиться...но мне стыдно(!!!) за своих соплеменников Я аж покраснел PS: Мужики, да вы чё - уже и Шашлык на плечи девчонок взвалили Как вам не стыдно Вы теряете "нашу марку" |
да...не совсем мужчины плохи...но один раз был такой случай, для меня комичный, но как оказалось- для мужчин сейчас- типичный.
сидим мы с дачной подругой, шашлык захотели. Надо дрова поколоть. Решили звякнуть её соседу (5 минут ходьбы) и попросить поколоть дрова.
- Ты дрова умеешь колоть?
-умею, теоритически.
обещал подойти, помочь. Ждём! полчаса-нет его.
Сама поколола. Подруга ещё сказала:
- зачем тебе мужик, ты сама кого хочешь ......
Приехал!
Люди!!!! Он поехал до ближайшего магазина и привёз угли!!!!!!!!!и жидкость для костра.
Вот, как это понимать!
| QUOTE (LadaKama @ 27.02.2010 - время: 14:05) |
| Люди!!!! Он поехал до ближайшего магазина и привёз угли!!!!!!!!!и жидкость для костра. |
зато не отрубил себе ничего... а мог.
И вообще Вам шашечки или ехать? Жарить шашлык важно или дрова нарубить?
| QUOTE |
| сидим мы с дачной подругой, шашлык захотели. Надо дрова поколоть. Решили звякнуть её соседу (5 минут ходьбы) и попросить поколоть дрова. - Ты дрова умеешь колоть? -умею, теоритически. обещал подойти, помочь. |
Вот свой член он может держать, а топориком помахать только теоритически | QUOTE |
| Сама поколола. Подруга ещё сказала: - зачем тебе мужик, ты сама кого хочешь ...... |
Да...есть женщины в Русских селениях...(с) | QUOTE |
| Приехал! Люди!!!! Он поехал до ближайшего магазина и привёз угли!!!!!!!!!и жидкость для костра. |
О Боже!!! Я впервые читаю о таком Глупейшем(!) мужском поступке
| QUOTE |
| Вот, как это понимать! |
Полное отсутствие мозга - подойдёт???
1. Алыча
2. Абрикос
3. Слива
4. Персик
5. Яблоня
6. Вишня (предпочтительней)
При этом костёр должен быть разожжён только при помощи спичек/бумаги/веточек/дров
Никаких бабушкиных сундуков полыхающих от солярки!!!!!
| QUOTE (LadaKama @ 27.02.2010 - время: 14:05) |
| да...не совсем мужчины плохи...но один раз был такой случай, для меня комичный, но как оказалось- для мужчин сейчас- типичный. сидим мы с дачной подругой, шашлык захотели. Надо дрова поколоть. Решили звякнуть её соседу (5 минут ходьбы) и попросить поколоть дрова. - Ты дрова умеешь колоть? -умею, теоритически. обещал подойти, помочь. Ждём! полчаса-нет его. Сама поколола. Подруга ещё сказала: - зачем тебе мужик, ты сама кого хочешь ...... Приехал! Люди!!!! Он поехал до ближайшего магазина и привёз угли!!!!!!!!!и жидкость для костра. Вот, как это понимать! |
Ужас...мб прежде чем лезть учить женщин готовить, стоит освоить истинно мужские занятия?
Это сообщение отредактировал Tenko - 28-02-2010 - 02:11
| QUOTE |
| Ужас...мб прежде чем лезть учить женщин готовить, прежде стоит освоить истинно мужские занятия? |
Действительно, очень многие не могут даже палатку поставить, не говоря уже о разведении костра
(хотя, кажется, с детства мы поджигали всё что горело....) 
| QUOTE |
| На природах выкручиваюсь обычно тем, что готовлю в первый вечер всякие там вкусности в углях. |
Кроме печённой картошки есть ещё какие-нибудь блюда?
Вот и думаю, на фига мужчины тогда для готовки?!
| QUOTE (stepnoi-veter @ 28.02.2010 - время: 00:47) |
| Действительно, очень многие не могут даже палатку поставить, не говоря уже о разведении костра (хотя, кажется, с детства мы поджигали всё что горело....) |
а че ее ставить-то? Сейчас такие палатки - поставить-убрать - раз плюнуть...И повседневка на костре не сложней, чем на плите, к тому же обычная еда это каши-макароны с тушенкой, консервы рыбные, суп грибной, уха, сало, овощи - в воду бросил - закипело - съели... ну и остальное кто че любит, в основном сухпай всяческий - сухари, шоколад...
Это сообщение отредактировал PamellaSM - 28-02-2010 - 02:27
| QUOTE |
| я тут недавно учила мужика шашлык готовить. Ему под 40, ни разу не делал. Кавказ, блин. В итоге я мариновала, я показывала, как разжигать угли (дрова не умею рубить, каюсь, взяли уголь), я на шампура нанизывала, я говорила, когда готовить, чтоб не сжечь... |
Даааа, меня прям передёрнуло от такой истории
Надо было ему поручить "хозяйство" - дрова нарубить, костёр разжечь...
А то как есть - так Мне первому, пожалуйста!
Грустно...
| QUOTE (Sarita @ 27.02.2010 - время: 04:29) |
| Поподробнее что такое "чимчи" и как готовятся. =) |
С удовольствием.
Поди каждый в Центральной России видел узкоглазых девушек за прилавком, полным всяких салатов с вкусным пряным запахом. Они продают чимчи. Так наши среднеазиатские корейцы называют свои салаты. Хе-хе! Матушка у меня их любила, но когда увидела, как ее первая узкоглазая невестка их готовит и из чего - желание есть это сразу напрочь отбило. Там свое сырье есть. Вот, например, продается такая мелко рубленная белая штука под названием мраморные грибы. Это самая настоящая древесная плесень, а мне нравилась. Там все дело в специях и их пропорциях. Толченый чеснок, глютамат, молотая киндза, красный перец, черный перец и местные среднеазиатские, пастительное масло (в идеале кунжутное). Дар должен быть пропорции специй и масла соблюдать. Тут из древесной плесени отваренной или из сои такую вкуснятину можно сделать. Да, мелко-мелко порубить ножиком, перемешать руками со всякими специями и солью. Вместе с первой женой 9 лет назад мы это варили, рубили, парили на продажу, такие ароматы с кухни шли.
| QUOTE |
| а че ее ставить-то? Сейчас такие палатки - поставить-убрать - раз плюнуть... |
Тем не менее даже с такими бабочками умудряются себе что-нибудь вывихнуть или порезать
| QUOTE |
| И повседневка на костре не сложней, чем на плите, к тому же обычная еда это каши-макароны с тушенкой, консервы рыбные, суп грибной, уха, сало, овощи - в воду бросил - закипело - съели... ну и остальное кто че любит, в основном сухпай всяческий - сухари, шоколад... |
Как правило дальше покупки продуктов (далеко не всех - обязательно могут что-то забыть) дело не заходит - готовят в большинстве женская часть отряда...