| QUOTE (revizor @ 01.11.2011 - время: 09:47) |
| Гмм...в России тоже Рено собирают - Логан, только вот во Франции такую машину вряд ли знают. |
Слегка похожий вариант называется в Европе Лагуна.
| QUOTE (Kirsten @ 01.11.2011 - время: 10:17) |
| Про масло. Только для начальной стадии сковорода должна быть помазана любым жиром. Сливочное масло приветствуется, от него запах мяса мягче будет. Никакого жира для самого мяса не надо, свинина и так жирная сама по себе. |
Пару лет назад обзавелись посудным набором Баларини. На них нанесено какое-то похожее на керамику покрытие, как гранитной крошкой посыпано. Так вот, свинятину жарить, и без масла хорошо получается.
| QUOTE (revizor @ 01.11.2011 - время: 10:26) | ||
Пару лет назад обзавелись посудным набором Баларини. На них нанесено какое-то похожее на керамику покрытие, как гранитной крошкой посыпано. Так вот, свинятину жарить, и без масла хорошо получается. |
Ну можно, да.. но все же для запаха лучше маслицем помазать для начала сковородку. А потом уже внутренний жир из свинины будет. А если уж и с жирком свинина, то вообще с корочкой шкварка получится... ммм.... вкусно...
Я вообще все мясное без внешнего жира готовлю. Там своего жира достаточно вытопится. Так что обмазывать курицу сметаной или майонезом, имхо, просто извращение вкуса и для здоровья не полезно.
| QUOTE (Kirsten @ 01.11.2011 - время: 10:23) | ||
Слегка похожий вариант называется в Европе Лагуна. |
Не-е, Лагуна есть Лагуна, у меня ещё первая была когда-то (врагу не пожелаю)...это чистый "француз".
А Логан это Логан, он изначально для стран 3-го мира был создан. Основоное производство в Румынии кажется было развернуто, под маркой Дасиа.
2 wurik
[QUOTE]Заявления дилетантские :))) это мнение основано на обзоре мяса в журнале Жизнь?:))) [/QUOTE]
Не на журнале "Жизнь", а просто - из жизни.
Встречный вопрос - на чем основанно мнение, гммм...профессионала(?)?
[QUOTE]вы пробовали сами, прежде чем делать вывод?[/QUOTE]
Естесственно.
[QUOTE] Очевидно, что куры замороженные, но выращены и заморожены с соблюдением
Если тебе интересно, то почему читать должен - я?...
Всё что меня интересовало в данном вопросе, я уже давно выяснил, и по этому делаю так, как делаю...
[/QUOTE]У меня опыт связанный с ресторанным бизнесом, когда все продукты, во избежание проблем с контролирующими органам, проходят лабораторный контроль. Затем профессиональная дегустация. Не хочу Вас растраивать, но Европа в части качественных продуктов, давно живет в ключе "органик" и "био" продуктов. В отличие от ушлого российского разума им в голову не придет продавать бутор под видом качественного продукта без соблюдения заявленных технологий. За это садят и лишают бизнеса. Большинство компаний экспортеров, компании с многолетней практикой. Понимаю, советский образ мышления, не позволяет принять тот факт, что его не обманывают, поэтому каждый выбирает сам ))) так что если у Вас есть уверенность, что выращенная птица в деревне круче всего-флаг в руки, вина Кубани на стол :)))
А насчет мыслей относительно одинаковой цены во Франции и в РФ, очень странно слышать. Транспорт, таможня, наценка импортера, наценка сети. Это куда девать?))))) но мысль позабавила :)))
Это сообщение отредактировал wurik - 01-11-2011 - 10:34
| QUOTE (Kirsten @ 01.11.2011 - время: 10:30) | ||||
Ну можно, да.. но все же для запаха лучше маслицем помазать для начала сковородку... |
Когда у меня случается эдакий "кулинарный припадок" и готовлю сам, для запаха обычно специями посыпаю, люблю когда много их, за что получаю по макушке от супруги...
Кстати, верное наблюдение. Я, в силу разных причин, в самостоятельной жизни начинала осваивать кухню именно с простого. А-ля мясо по твоему рецепту. Свинину я вообще без масла делаю... А вот на трудах нас учили всякой фигне а-ля "рулетики из ветчины, фаршированые курицей с грибами и орехами". Причем чисто теоретически учили - материал для готовки вряд ли найдешь на 20 учениц.
В общем, никакого энтузизма оно не вызвало.А уже освоив простые рецепты стало интересно извращаться с "курицей, в которую каждые 15 минут надо подливать..."
Разрезаешь пару (или сколько хочешь) луковиц на кусочки и жаришь его (не соля!) на другой сковородке, рядом с жарящимся мясом. Причем, жарить лук начинаешь раньше, чем мясо, так как он жарится дольше. После, когда и то, и другое готово, соединяешь на одной тарелке мясо и лук. И врешь гостям, что жарил их вместе...
| QUOTE (revizor @ 01.11.2011 - время: 10:34) | ||
Когда у меня случается эдакий "кулинарный припадок" и готовлю сам, для запаха обычно специями посыпаю, люблю когда много их, за что получаю по макушке от супруги... |
Специи - это одно. А запах сливочного масла от мяса очень вкусен. Ей-богу.
| QUOTE (wurik @ 01.11.2011 - время: 10:31) |
| Не хочу Вас растраивать, но Европа в части качественных продуктов, давно живет в ключе "органик" и "био" продуктов. В отличие от ушлого российского разума им в голову не придет продавать бутор под видом качественного продукта без соблюдения заявленных технологий. За это садят и лишают бизнеса. |
Не смешите мои тапочки.
Это сообщение отредактировал Kirsten - 01-11-2011 - 10:47
| QUOTE (Sarita @ 01.11.2011 - время: 10:35) |
| Кирс, спасибо за ответ. Кстати, верное наблюдение. Я, в силу разных причин, в самостоятельной жизни начинала осваивать кухню именно с простого. А-ля мясо по твоему рецепту. Свинину я вообще без масла делаю... А вот на трудах нас учили всякой фигне а-ля "рулетики из ветчины, фаршированые курицей с грибами и орехами". Причем чисто теоретически учили - материал для готовки вряд ли найдешь на 20 учениц. В общем, никакого энтузизма оно не вызвало.А уже освоив простые рецепты стало интересно извращаться с "курицей, в которую каждые 15 минут надо подливать..." |
А именно в этом и причина того, что народ не умеет готовить и не умеет, еще кстати, шить. Потому как вспомню уроки шитья в школе, когда надо было выкройку делать сложнее, чем проект бомбардировщика, так до сих пор дрожь берет, и желание сшить что-то пропадает тут же...
Те рецепты, которые я дала - это базовые. И когда их осваиваешь, то можно дальше уже фантазировать, как хочется. А если времени мало, то два куска мяса на сковороде и помидорки с огурцами, и кусок хлеба - очень нормально на ужин.
| QUOTE (Kirsten @ 01.11.2011 - время: 10:40) |
| А именно в этом и причина того, что народ не умеет готовить и не умеет, еще кстати, шить. Потому как вспомню уроки шитья в школе, когда надо было выкройку делать сложнее, чем проект бомбардировщика, так до сих пор дрожь берет, и желание сшить что-то пропадает тут же... |
А у нас вот с шитьем нормально было, до сих пор все что я знаю о выкройках, строчках и самошитых юбках - из школы. А готовка, даааа, прсто жесть какая-то. Гутабы с мясом и зеленью помню до сих пор)))) А уж наполеон в 8 коржей! У нас в семье это дело только бабушка и умела готовить , терпения хватало)))
| QUOTE (wurik @ 01.11.2011 - время: 10:31) |
| У меня опыт связанный с ресторанным бизнесом, когда все продукты, во избежание проблем с контролирующими органам, проходят лабораторный контроль. |
Даже и сказать чего-то затрудняюсь на цензурном языке...
| QUOTE |
| Затем профессиональная дегустация. |
Да знамо дело, слыхали, ага...это типо как не так давно Путин Ладу-Калину профессионально так, дегустировал...с его слов мечта, а не машина.
| QUOTE |
| Не хочу Вас растраивать, но Европа в части качественных продуктов, давно живет в ключе "органик" и "био" продуктов. |
Эх, мне-то с чего расстраиваться? Но для вас наверное будет новостью - что к нам идут в огромном своем большинстве не те продукты, что хомячат сами буржуи. Не вдаваясь в подробности, хотя бы из-за того, что продукты "органик" и "био" не предрасположены к длительному хранению без утраты своих свойств.
| QUOTE |
| В отличие от ушлого российского разума им в голову не придет продавать бутор под видом качественного продукта без соблюдения заявленных технологий. За это садят и лишают бизнеса. Большинство компаний экспортеров, компании с многолетней практикой. |
Соглашусь что до ушлого российского разума им далеко, так как от сытой жизни обленились напрочь...
Именно по этому они и не будут продавать бутор под видом качественного продукта, в этом плане у них проще - есть группы товаров для продажм внутри, и для экспорта в другие страны, которые они делят по категориям. И в зависимости от категории, к которой отнесена по их сетеке та или иная страна, варьируется и качество продуктов.
И волки сыты и овцы целы.
| QUOTE |
| Понимаю, советский образ мышления, не позволяет принять тот факт, что его не обманывают, поэтому каждый выбирает сам ))) так что если у Вас есть уверенность, что выращенная птица в деревне круче всего-флаг в руки, вина Кубани на стол :))) |
Не понимаю причем здесь привязка образа мышления, хотя в советском, как вы выразились образе мышления, было много чего и позитивного, и причем тут сарказм про вина Кубани, но вы курицу деревенску-то, не прибитую электрическим током месяца три -четыре назад где-то в околотках Гаскони, а только что которой голову сняли, ощипали и приготовили..такую хотя бы раз - кушали?
| QUOTE |
| А насчет мыслей относительно одинаковой цены во Франции и в РФ, очень странно слышать. Транспорт, таможня, наценка импортера, наценка сети. Это куда девать?))))) но мысль позабавила :))) |
Давайте позабавимся дальше, и послушаем вас, как гурмана и знатока курей европы - скока же стоит цыплок в гастрономе Франции?
Я еще проще делаю, покупаю, режу сразу, и раскладываю порции по пакетикам, и в морозилку. А когда прихожу домой, достаю пакетик из морозилки, и кидаю содержимое на сковороду. Экономия времени минут 15.
| QUOTE (revizor @ 01.11.2011 - время: 10:31) | ||||
Не-е, Лагуна есть Лагуна, у меня ещё первая была когда-то (врагу не пожелаю)...это чистый "француз". А Логан это Логан, он изначально для стран 3-го мира был создан. Основоное производство в Румынии кажется было развернуто, под маркой Дасиа. |
Да не... Дачия это совсем другая машина такого класса.
Про Лагуну, спорить не буду.. может быть.
| QUOTE (Kirsten @ 01.11.2011 - время: 11:28) |
| Да не... Дачия это совсем другая машина такого класса. . |
Такая же, только в России она называется Логан.
| QUOTE (Kirsten @ 01.11.2011 - время: 10:40) |
| А именно в этом и причина того, что народ не умеет готовить и не умеет, еще кстати, шить. Потому как вспомню уроки шитья в школе, когда надо было выкройку делать сложнее, чем проект бомбардировщика, так до сих пор дрожь берет, и желание сшить что-то пропадает тут же... |
Нас в школе, насколько помню, учили чистить картошку, варить борщ (кажется. Или окрошку? не помню), делать что-то типа оливье. Продукты приносили сами, готовили всем классом в специально оборудованном помощении. В общем, ничего сложного.
шили тоже что-то а-ля фартуки-ночнушки. Но шить не научилась не из-за хренового обучения, а потому, что руки не оттуда растут, ровные строчки ни разу не получались
| QUOTE (revizor @ 01.11.2011 - время: 09:47) |
Но я больше люблю подсолнечное, которое семечкой жареной пахнет, с холестерином которое...  |
Сами придумали про холестерин в растительном масле или подсказал кто? Да будет Вам известно, холестерин содержится только в продуктах животного происхождения, к коим растение подсолнечник не относится по определению.
| QUOTE (Ванильная Снежинка @ 01.11.2011 - время: 18:09) | ||
Сами придумали про холестерин в растительном масле или подсказал кто? Да будет Вам известно, холестерин содержится только в продуктах животного происхождения, к коим растение подсолнечник не относится по определению. |
А это такая рекламная фишка, что на подсолнечном масле пишут "не содержит холестерина", чтобы люди покупали и радовались. Все чаще встречаю в магазинах этот бред.
| QUOTE (qwetyr @ 01.11.2011 - время: 18:13) |
| А это такая рекламная фишка, что на подсолнечном масле пишут "не содержит холестерина", чтобы люди покупали и радовались. Все чаще встречаю в магазинах этот бред. |
Недавно на колбасе видела рекламную фишку: Сделана из мяса.
дожили
| QUOTE (revizor @ 01.11.2011 - время: 09:47) |
| а льняное - для производства красок, лаков, олифы, ещё его вроде как народная медицина рекомендует для лечения глистов и запоров, тоже слышал. |
А дальше прочитать, что содержится в льняном масле и для чего его принимать, не осилили?
| QUOTE (revizor @ 01.11.2011 - время: 09:47) |
Хотя, в наше время наверное уже ничему удивляться не стоит...  |
Но вас тут уже поправили насчет холестерина
| QUOTE (mishanya @ 01.11.2011 - время: 18:47) |
| Действительно, не удивляюсь, что ради пофлудить на форуме приводят только то, что выгодно)) или не дочитывают до конца. |
mishanya, если вам так хочется делать замечания пользователям, то советую попросится в адепты.
Форуму регулярно требуются новые модераторы. А вот самомодерированием заниматься чревато
Судя по реакции Вы слабо себе представляете контроль качества продуктов в хорошем ресторане ))) подчеркну в ресторане? а не в закусочной, которая по большей части использует местные продукты и о которых снимают душераздирающие сюжеты в духе "О Боже, чем нас кормят?!?!" ))
Профессиональная дегустация проводится шефповаром, сушефом и зачастую владельцем. Причем тут Калина с Путиным не совсем понял, но видимо надо было что то вставить
Насчет продуктов "не тех, что хомячат буржуи"? могу сказать определенно - глупость несусветная. Ну кто будет заморачиваться на большом производстве с тем, чтобы для Российского рынка(который по об'ему просто слезы по сравнению с рынками Америки, Австралии и самой Европы), сделать замес из негодного материала? Чтобы потом для перед производством для других рынков производить чистку накопителей, оборудования итп. Вы слабо себе представляете стоимость такой операции и соотношение с возможным производством низкокачественной партии. Я понимаю хочется найти оправдание своим словам, но тут Вам аргументации явно не хватает. Смею предположить, что Вы вряд ли были хоть на одном производстве в Европе.
С той же птицей: думаете для России цыплят держат отдельно кормят дрянью, и дохлые тушки пинают в мусоровозы для доставки в РФ? Самому не смешно?
И насчет свежеощипанных деревенских. Свежесть, всего один из показателей качества и совсем не единственный. Важно как и чем кормили птиц и животных. Именно поэтому хорошая говядина будет отличаться стоимостью исходя из породы, типа откорма, типа содержания итп Поищите в интернете словосочетания "черный ангус", "говядина Коби", "мясо черных кабанов", "culatello di Zibello".
Попробуйте понять культуру страны, производства, особенности итп Не нужно поносить то, что скорее не пробовали.
А с ценами все довольно просто: средний цыпленок в полкило веса стоит в магазине во Франции от 0,8 до 1,5Евро за тушку. Тот же цыпленок в российском МЕТРО стоит 4,4Евро, в премиальном ритейле порядка 6
Еще вопросы по рынку будут?
Это сообщение отредактировал wurik - 01-11-2011 - 20:37
Причем готовить мне даже нравилось. Весело бригадой человек в шесть готовить какой-нибудь суп, салат или пирожное-картошку. Вполне неплохо получалось. Однако в жизни готовить соло никак не выходит - участвую исключительно в командном творчестве, причем на вторых ролях.
А с шитьем вообще странно. Строчки были ровные, всегда получала пятерки и похвалы. Вот только со швейной машинкой я разговаривала исключительно матом, моих нервов и терпения на этот ужас совсем не хватало. Удивительно, что никто не пострадал - очень часто хотелось разнести весь класс к чертовой матери.
До сих пор ненавижу шить.
Это сообщение отредактировал Lileo - 01-11-2011 - 23:51
| QUOTE (qwetyr @ 01.11.2011 - время: 18:13) |
| А это такая рекламная фишка, что на подсолнечном масле пишут "не содержит холестерина", чтобы люди покупали и радовались. Все чаще встречаю в магазинах этот бред. |
Но на бутылке написано "без холестерина", что само по себе да, абсурдно, но правдиво, а вот говорить о существовании подсолнечного масла с холестерином - это сильно...
| QUOTE (Ванильная Снежинка @ 01.11.2011 - время: 18:09) | ||
Сами придумали про холестерин в растительном масле или подсказал кто? |
Ага, сам.
| QUOTE |
| Да будет Вам известно, холестерин содержится только в продуктах животного происхождения, к коим растение подсолнечник не относится по определению. |
Да уж, тут лишнего слова не скажи, заклюютЬ...
Прессовое нерафинированное, с предварительной прожаркой мезги, такой ответ устроит?
2 qwetyr
| QUOTE |
| А это такая рекламная фишка, что на подсолнечном масле пишут "не содержит холестерина", чтобы люди покупали и радовались. |
Естесственно, ничего больше...хотя осязается на слух типа как вода-мокрая, масло-масляное.
2 mishanya
| QUOTE |
| А дальше прочитать, что содержится в льняном масле и для чего его принимать, не осилили? |
Где прочитать?
Я написал то, что сам знал и слышал про него. Да и влюбом случае, мне настоящий вкус еды более важен, чем элементы таблицы Менделеева содержащиеся в ней, хотя то что некоторые сами по себе не только вкусны но и полезны спорить не буду.
| QUOTE |
| Действительно, не удивляюсь, что ради пофлудить на форуме приводят только то, что выгодно)) или не дочитывают до конца. Но вас тут уже поправили насчет холестерина |
И что дальше? Если хочешь меня поправить, поправляй не стесняйся, а то чего-то за количеством букв смысла не заметил...
2 wurik
| QUOTE |
| Гражданин revizor, умиляюсь Вашему сарказму )))) Судя по реакции Вы слабо себе представляете контроль качества продуктов в хорошем ресторане ))) подчеркну в ресторане? а не в закусочной, которая по большей части использует местные продукты и о которых снимают душераздирающие сюжеты в духе "О Боже, чем нас кормят?!?!" )) |
Вах, гражданин wurik, я конечно смутно представляю себе контроль качества в хорошем ресторане, но сужу о нем чисто как посетитель, и нарисованный вами сюжет "О Боже, чем нас кормят?!?!" могу отнести к некоторым заведениям в которых едал и пивал. Такое мне хотелось сказать в Пушкине и Московском, вряд ли их назовешь закусочной, судя по сумме счета.
| QUOTE |
| Профессиональная дегустация проводится шефповаром, сушефом и зачастую владельцем. |
Наверное они всё подряд не дегустируют, из того чем людей кормят...другого объяснения я не вижу...
| QUOTE |
| Причем тут Калина с Путиным не совсем понял, но видимо надо было что то вставить |
Да при том, мил человек, что бяка и остается бякой.
| QUOTE |
| Насчет продуктов "не тех, что хомячат буржуи"? могу сказать определенно - глупость несусветная. Ну кто будет заморачиваться на большом производстве с тем, чтобы для Российского рынка(который по об'ему просто слезы по сравнению с рынками Америки, Австралии и самой Европы), сделать замес из негодного материала? Чтобы потом для перед производством для других рынков производить чистку накопителей, оборудования итп. Вы слабо себе представляете стоимость такой операции и соотношение с возможным производством низкокачественной партии. |
Хотя он не такой уж и маленький по сравнению с Европейским, но причем тут отдельно взятый Российский рынок? Глупость несусветная мил человек в данном случае то, что вы говоря о "Ножках Буша" которых изначально не увидишь в Штатах, удивляетесь кто будет заморачиваться на большом производстве приносящем немалую прибыль. И это вовсе не означает что производственная линия должна быть одна.
| QUOTE |
| Я понимаю хочется найти оправдание своим словам, но тут Вам аргументации явно не хватает. |
Хе...это каким таким словам? Вы наверное удивитесь узнав что в Россию поставляется либо очень дешевое, либо очень дорогое.
| QUOTE |
| Смею предположить, что Вы вряд ли были хоть на одном производстве в Европе. |
Я - нет, но они у нас были, типа для обмена опытом.
| QUOTE |
| С той же птицей: думаете для России цыплят держат отдельно кормят дрянью, и дохлые тушки пинают в мусоровозы для доставки в РФ? Самому не смешно? |
Заметь мил человек, это ты сказал а не я...хотя тушки поставляются и правда - дохлыми.
Я же говорил не про транспортировку, хотя это тоже аспект немаловажный, а про изначальное качество поставляемого к нам импортного продовольствия и про нашу специфику...и не будешь же ты утверждать, что к нам продукты от туда попадают не той свежести какой продаются там? Так, про "ножками Буша" вроде как поговорили уже...а про поставляемое нам буржуйское мясо глубокой заморозки слышал когда-нибудь?
| QUOTE |
| И насчет свежеощипанных деревенских. Свежесть, всего один из показателей качества и совсем не единственный.Важно как и чем кормили птиц и животных. Именно поэтому хорошая говядина будет отличаться стоимостью исходя из породы, типа откорма, типа содержания итп Поищите в интернете словосочетания "черный ангус", "говядина Коби", "мясо черных кабанов", "culatello di Zibello". |
Не знаю чем мясо кабана черного цвета отличается от мяса обыкновенного кабана, но может говядина Кобе? А свежесть -не единственный, но один из основных, потому что корми телка хоть трюфелями, его несвежее мраморное мясо если что оценят дворовые собаки, это если по-честному, не предавая продукту "вторую жизнь". И рацион питания конечно же важен как в общем понимании, так и для конкретных блюд национальных кухонь, хотя я уже говорил про урожайности и почву в той же Европе. Кстати, если вы не в курсе то в деревнях тех же свиней тоже по специальному рациону откармливают, чтобы сало было красивое, с прожилками.
| QUOTE |
| Попробуйте понять культуру страны, производства, особенности итп |
Культура страны больше имеет отношение к культуре питания и к особенностям производства, но никоим образом не имеет отношения к прибыли от производств.
| QUOTE |
| Не нужно поносить то, что скорее не пробовали. |
Ну да, слаще морковки ничего не ел...
Кстати, ваша фраза как палка - имеет два конца.
| QUOTE |
| А с ценами все довольно просто: средний цыпленок в полкило веса стоит в магазине во Франции от 0,8 до 1,5Евро за тушку. Тот же цыпленок в российском МЕТРО стоит 4,4Евро, в премиальном ритейле порядка 6 |
Отлично, т.е. заработали и производитель, и импортер, и т.д. и т.п. включая государство получив налоги со всех, да и нашим ещё неплохо обломилось.
Я не буду спрашивать сколько времени прошло как цыплоку свернули шею и выложили на прилавок во Франции и Российском МЕТРО, потому что факт меньше чем до нас доедет, но что получается - в том чтобы французский цыплок был продан у нас и имел какой-то товарный вид, заинтересованы очень многие, и чем больше этих цыплоков продастся-тем лучше для всех участвующих в поставке сторон. Такая вот ситуевина, а культура-шмультура это все лирика...
| QUOTE |
| Еще вопросы по рынку будут? |
По какому именно из рынков? Из написанного тобой пока понятно одно - типа, как хорошо харчеваться в ресторане.
Вы крайне слабо разбираетесь и в уровне потребления говоря о рынках)) если по вашим меркам, рынок России представляет собой значительную величину для европейских производителей.
Делать выводы самому не быв на производстве? Похвалено и безусловно аргументировано:))) даже спорить не о чем :)))
У вас линия простая "все фигня, кроме пчел" :))) в нашем ключе "лучшая томат паста-"Помидорка" :))
В мясе у Вас тоже познания не глубокие. Так о чем разговор тогда?)))
Я не призывал питаться в ресторанах, я призывал лишь брать качественные продукты.
Не обижайтесь, просто каждому свое
| QUOTE (wurik @ 02.11.2011 - время: 21:08) |
| Я не призывал питаться в ресторанах, я призывал лишь брать качественные продукты. |
А во вопрос. Если дело происходит не в Мск, а в сельхоз-крае, где туева хуча птицефабрик, тоже искать импортное?
| QUOTE (Kirsten @ 01.11.2011 - время: 09:36) | ||
Не смешите мои тапочки. |
Кирси, это было бы смешно, если бы не было так грустно, как говорится:(
| QUOTE (Ванильная Снежинка @ 02.11.2011 - время: 21:38) |
| И кому еще важны кулинарные способности женщины..? Скорость приготовления - да, всем важна, чтоб на неделю наготовила минут за 20. |
Кг 5 пельменей сварить . магазинных. как раз пока все распаковать, воду нагреть. наверно, так....
ЗЫ. я канеч, кулинар вообще начинающий (если вообще кулинар), наверно, поэтому в 20 мин ну никак
(если речь идет о чем-то реально домашнем, а не о горячих бутербродах)
| QUOTE (wurik @ 31.10.2011 - время: 17:26) |
| Если не лень будет, пожертвуй одну курицу на анализ в лабораторию :))) Все позабавимся. |
А в чём забава?Убедиться что домашняя курица не содержит консервантов, хлорных соединений и протеиновых белков?
Дык это я и по вкусу легко определяю , без лаборатории.
Если у Вас слабые зубы и считаете, что домашняя курица жестковата для жарки, можете подварить предварительно или отмочить в слабом растворе уксуса(лучше яблочного).
А вообще лучше гуся запекать, но домашнего, а не мутанта импортного(к сожалению не могу выложить фото гуся, весом 26 кг, продаваемого в магазине, долго смеялись
)
| QUOTE (дамисс @ 02.11.2011 - время: 21:50) |
| Если у Вас слабые зубы и считаете, что домашняя курица жестковата для жарки, можете подварить предварительно или отмочить в слабом растворе уксуса(лучше яблочного). |
да она и так нормально жарится. Просто подольше.
ЗЫ. но мы обычно оставляем домашних для варки. бульон - мням-с....
